Neolith® reviste
el mejor restaurante del mundo
El Celler de Can Roca
Chef: Joan Roca
Restaurante: El Celler de Can Roca
País: España
Modelos: Pierre Bleue, Mont Blanc
Neolith®, marca pionera de Piedra Sinterizada, conoce bien el sector de la restauración de lujo. Sus superficies, que ya se han utilizado en varios restaurantes con estrella Michelin del mundo, aportan un valor añadido a la experiencia gastronómica y, al mismo tiempo, proporcionan a los mejores chefs del mundo una herramienta que les permite llevar sus elaboraciones un paso más allá.
Neolith® fue la superficie ideal para revestir El Celler de Can Roca, el tres veces galardonado “Mejor Restaurante del Mundo” que cuenta con tres Estrellas Michelin.
Neolith es una superficie respetuosa con el medio ambiente, y creo que este es un factor importante a la hora de elegir el material con el que trabajamos.
Para Joan, Josep y Jordi Roca (más conocidos como los hermanos Roca), la atención hasta al más mínimo detalle y el uso de los mejores materiales son cuestiones fundamentales, un doble motor que impulsa su característico planteamiento culinario.
Su prestigioso restaurante El Celler de Can Roca, ubicado en Girona (España), ha recibido excelentes críticas por su original enfoque gastronómico y por su inspiración en la rica tradición culinaria española.
Para Joan Roca, chef fundador, todos los detalles son importantes para crear una experiencia culinaria de prestigio mundial, desde ofrecer un ambiente relajante y acogedor, hasta utilizar materiales de calidad. Esta es una de las claves del éxito que ha permanecido desde 1986 cuando se fundó.
Nuevas sensaciones
En los últimos 25 años, El Celler de Can Roca ha adoptado diversos aspectos, siempre al ritmo de las tendencias del momento, pero respetando la tradición.
Con cada nueva renovación del espacio, inspiradas por la recepción de la primera estrella Michelin (1995), la segunda (2002) y la tercera (2009), las instalaciones han ido mejorándose y replanteándose su distribución.
Tras recibir el galardón The World’s Best Restaurant en 2013 y 2015, y Best of the Best en 2019, sentimos que, después de una década, era el momento de otro cambio. Fue entonces cuando llegó Neolith.
La colaboración perfecta
Neolith es una empresa seria, un proveedor de materiales de confianza, comprometido con la excelencia en todos los detalles y con una conciencia social sin rival. Las superficies quedan estupendamente y nuestros chefs tienen la suerte de trabajar con ellas a diario.
En la encimera que recorre toda la cocina se utilizó Pierre Bleue de Neolith®, mientras que Mont Blanc fue el modelo elegido para revestir las paredes del Lab de I+D.
Desde el punto de vista de la higiene, es fundamental que en una cocina todas las superficies sean herméticas y estén bien ensambladas para que no haya juntas.
Como anillo al dedo
Más allá de sus resultados incomparables y su excelente resistencia, Joan sacó a relucir la importancia de elegir materiales sostenibles y de cómo Neolith®, fabricado en un entorno “carbon neutral”, cumple este criterio.
